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2009年10月13日
「注意をひきつけること」と「買わせること」の差
新宿高島屋の地下で、１４人のパティシエが作ったスイーツを１か所で選んで買える、スイーツのセレクト・ショップをやっています。思わず吸い寄せられてしまいました。
パティシェリアと言うそうです。(以下、高島屋のスタッフブログから引用)
パティシェリアは平成１９年４月に新宿高島屋に誕生した
１３人の人気パティシエから成る日本初のケーキのセレクトショップです。
今秋9月30日より１４人のパティシエになります。
宝石のような美しいケーキをぜひ見に来てください♪
ケーキは各ブランドで高島屋限定をご用意しています。
なんとケーキは全部で１４０種類に！！(ﾟﾛﾟ屮)屮
テイクアウトはもちろん、隣のカフェでもお召し上がりいただけます。また季節ごとにケーキの種類が変わります。d(*ゝω・´*)
(引用おわり)
回転寿司によくあるような伝票を持って、それぞれのスイーツにふってある番号に印をして、選ぶ形式になっています。
こんな感じでディスプレイされています。
カウンターがL字になっていて、結構広いスペースをとってるんです。
端から端まで２-３往復したでしょうか。
あっちにうろうろ、こっちにうろうろ。
「買おう」、と決めているわけですよ。すでに。
問題は、「どれにするか」です。
それで、端から端まで２-３往復したんです。
結果、どれを選んだか。
実は、１つも選べなかったんです。
どれも、よく見るとおいしそうなんですが、「１つ」を選べないんです。
で、「あ～どうしよう」と思った矢先に、隣のスイーツ屋のショーケースが目に入りました。
で、こっちの店で買ってしまいました。
明らかにディスプレイの差、なんです。
ね。
パティシェリアの方は、スイーツを複数のパティシエと契約して、「集めてくること」に付加価値があると思っている。
いや、確かに付加価値、ありますよね。
でも、その中の「１つ」を選ばせる努力が足りないような気がするんですよね。
「ここに来たら、なんでも選べるよ」
という、既存の百貨的の売り方にとどまっている。
隣の写真の店は、「買いなさいよ、これ、おいしそうに見えるでしょうよ」と
迫力ありますよね。
「おいしいもの」を「おいしそう」に見せること
「たくさんのおいしそうなもの」から「１つ」を選ばせて買わせること
違うんですね。
今日も１つ、自己演出コミュニケーションの勉強ができました！
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投稿者 MT : 2009年10月13日 11:38
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