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2005年02月13日
能登野菜をブランドに
地域名産品をブランド化させる定番アプローチが段々見えてきたように思いますね。
石川県、能登野菜をブランド化 （2/13付 日経ＭＪ）【金沢】石川県は能登半島産の野菜を「能登野菜」としてブランド化する事業を始めた。金沢市周辺で栽培される加賀野菜の人気が高まっていることを参考に、能登特産または能登産の食味が良い野菜のリストアップ、良質な種の選別、県内外へのＰＲを進める。
県は現在、能登白ネギや金糸瓜（ソウメンカボチャ）、カモウリ（トウガン）などについて品評会開催、料理レシピの開発などを進めている。太くて長いことで知られる沢野ゴボウや、奥能登産で品質が高い小豆である能登大納言、宝達クズなども能登野菜の候補として検討する。
このほか、血圧抑制作用があるとされる中島菜をはじめ、能登特産品種が持つ健康面の機能性も研究していく方針だ。
他の地域食材のブランド化でも同じように、１）候補の選定とリスト化 ２）格付けなど評価方法の決定 ３）体験型プロモーションの場を増やす といったプロセスをとっています。
09/15 宣伝会議の巻頭特集で記事を書きました。
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投稿者 鶴野充茂 : 2005年02月13日 09:10
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